Araştırmalar, kahvaltıyı günlük bir alışkanlık haline getirmenin kilo vermenize yardımcı olabileceğini ve uzak tutulabileceğini göstermektedir.

Jeanie Lerche Davis tarafından

Kahvaltıda ne var - kahve mi? Sabahları mutfağa zar zor bakıyoruz. Kahvaltının tamir edilmesi, yetersiz beslenen değerli zamanları alır. Ancak, basit bir kahvaltı eyleminin - her gün - kilo vermenin, kilo almanın büyük bir parçası olduğuna dair geniş kanıtlar var.

New York City'deki St. Barnabas Hastanesi baş diyetisyeni milletvekili Milton Stokes, “İnsanlar kalorileri kestiklerini düşünerek kahvaltıyı atlıyorlar, ancak sabah ve öğle yemeğinde o kişi açlıktan ölüyor” diyor. "Kahvaltı kaptanları, gün boyunca kalorileri akılsız kıkırdama, öğlen ve akşam yemeğinde kanama yerine koyar. Başarısızlık için kendilerini ayarladılar."

Kahvaltının Yararları

Kahvaltı yapmak, Ulusal Kilo Kontrol Kaydına dahil olan "başarılı kaybedenler" için günlük bir alışkanlıktır. Bu insanlar en az bir yıl, bazıları da altı yıl boyunca 30 kiloluk (veya daha fazla) kilo vermeyi sürdürdü.

“Çoğu -% 78 - her gün kahvaltı yediğini ve neredeyse% 90'ı haftada en az beş gün kahvaltı yediğini bildirdi - bu, kahvaltıya güne başlamanın kilo vermek ve uzak tutmak için önemli bir strateji olduğunu gösteriyor” diyor. James O. Hill, Doktora, Kayıt Kuruluşu'nun kurucu ortağı ve Colorado Sağlık Bilimleri Merkezi'ndeki İnsan Beslenme Merkezi direktörü.

İki çalışma Amerikan Diyetetik Derneği Dergisi bu bulguyu yedekledi. Tahıl şirketleri tarafından finanse edilmelerine rağmen, diyetisyenler mesajın altını çizdiklerini söylüyorlar - kahvaltı kilo kaybı için önemlidir.

Bir grup araştırmacı, 9-19 yaşları arasındaki 2.000'den fazla genç kızı izleyen hükümet destekli bir çalışmanın verilerini analiz etti. Düzenli tahıl yiyenlerin nadir tahıl yiyenlere göre daha az kilo sorunu yaşadıklarını buldular. Tahıl yiyenler zaman zaman normal tahıl yiyenlere göre% 13 daha fazla kilolu olma riskine sahipti.

Başka bir araştırma grubu, 4.200 yetişkin hakkındaki hükümet verilerini analiz etti. Düzenli kahvaltı yapanların düzenli egzersiz yapma olasılıklarının daha yüksek olduğunu buldular. Ve düzenli olarak kahvaltı eden kadınlar gün boyunca daha az kalori yemeye meyilliydi. Kahvaltı gevreği yiyen erkekler ve kadınlar, diğer kahvaltı yiyeceklerini yiyenlere kıyasla genel yağ alımını daha düşük tutmaktadır.

Devam etti

Mantıklı: Günün erken saatlerinde yemek yemek bizi daha sonra "açlıktan yemek yemekten" koruyor. Ama aynı zamanda metabolizma atlıyor, diyor Duke Üniversitesi Tıp Fakültesindeki Duke Diyet ve Fitness Merkezinin beslenme müdürü Elisabetta Politi. “Kahvaltı etmediğiniz zaman, aslında 15 ila 20 saat boyunca oruç tutuyorsunuz, bu yüzden kilo vermek için yağ metabolize etmek için gerekli enzimleri üretmiyorsunuz.”

Danışmanlık yaptığı kişiler arasında kahvaltı yiyicileri genellikle önemli miktarda kilo vermişlerdir. Ayrıca egzersiz yapıyorlar. Politi, "Düzenli bir kahvaltı yapmadan önce, saat 17.00'den sonra kalorilerinin çoğunu yiyeceğini söylüyorlar." “Şimdi, gün boyunca kalori dağıtmaya çalışıyorlar. Vücudun yakıtlanmak istediğini düşünüyor.”

Akıllı Kahvaltı

Kahvaltı günün en önemli öğünü ise, akıllıca yiyecek seçimleri yapmak en iyisidir. Meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllar resmin içine giriyor. Bunlar yüksek lifli gıdalar olduğu için sizi dolduruyorlar - ancak masaya daha az yağ getiriyorlar, diyor Barbara Pittsburg, Pittsburgh'daki Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'nde Beslenme Konusunda Guthrie Kürsüsü, ve Volumetrik Ağırlık Kontrol Planı .

Bu yüksek lifli yiyecekler daha fazla yiyecek yemenize izin verir, ancak daha az kalori alır. Rolls, “Enerji yoğunluğu” olarak adlandırılan bir kavramdır - belirli bir miktarda gıdadaki kalori miktarını açıklar.

Rolls, "Bazı yiyecekler - özellikle yağlar - çok yoğundur, yani küçük bir boyuta toplanmış çok fazla kaloriye sahipler." "Ancak, bol miktarda su içeren yiyecekler çok düşük enerji yoğunluğuna sahip. Suyun kendisi de sıfır enerji yoğunluğuna sahip. Meyve, sebzeler ve tahıllar gibi yüksek lifli yiyecekler düşük enerji yoğunluğuna sahip."

Tercüme: Eğer simit gibi yüksek enerji yoğunluğuna sahip yiyecekler yerseniz, kalorileri hızla rafa atarsınız. Yulaf ezmesi, çilek, ceviz ve az yağlı yoğurt gibi yüksek lifli, düşük enerjili yiyecekleri yerseniz, daha fazla yiyebilir ve daha az kalori alabilirsiniz.

1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 / 2lf bardak az yağlı süt, 1 su bardağı dilimlenmiş çilek ve 1 çorba kaşığı cevizden oluşan toplam kahvaltı sadece 307 kaloriye sahiptir. İki çok taneli gözleme, 1 bardak yaban mersini, 3 yemek kaşığı hafif şurup ve 1 bardak az yağlı yoğurt toplamda yaklaşık 450 kaloriye sahiptir. Bu, standart simit ve krem ​​peynirli kahvaltının neredeyse aynısıdır - yine de çok daha fazla yiyecek ve yağda daha düşüktür.

Devam etti

Kahvaltı Hızlı ve Kolay

Stokes, yüksek lifli bir mısır gevreği - porsiyon başına 3 ila 5 gram lif - en uygunudur. "Ama alışkın değilseniz fazla abartma, çünkü çok fazla lif kabızlığa, ishala veya mideye zarar verebilir."

Şekerli mısır gevrekleri gelince "hiç yoktan iyidir" diyor. "Bazı kahvaltılar kahvaltı yapmamaktan iyidir. Yapması gereken en son şey kahvaltıyı atlamaktır. Aksi takdirde, daha sonra daha da kötü bir şeyler yiyeceksiniz - şeker çubukları ve patates cipsi - çünkü açsınız."

Daha da iyi bir seçenek: "Bazı anneler şekerli mısır gevreklerini alır ve şekersiz mısır gevreği ile karıştırır. Veya şekersiz mısır gevrekleri alır ve biraz şekerli bir şeyle karıştırırlar - yoğurt veya az yağlı puding."

Akıllı Kahvaltı Basitleştirildi

Stokes “Kahvaltının özenli olması gerekmez” diyor. "Benim felsefem, ne kadar basitse o kadar iyi." Elinde dondurulmuş yaban mersini veya şeftali tutar. “Zaten taze olanlardan daha besleyicidirler çünkü en yoğun zamanda toplanırlar ve hemen dondurulurlar.” Konserve şeftali (doğal meyve sularında, şeker eklenmemiş) da iyi bir seçenektir.

Fıstık ezmesi, yumurta, az yağlı yoğurt / süt diğer iyi seçimlerdir diyor.

Hızlı kahvaltı önerileri:

• Fıstık ezmeli muz
• Muz yoğurt dilimlenmiş
• Meyveli yulaf ezmesi - elma, yaban mersini veya şeftali gibi
• Birkaç çorba kaşığı fıstık ezmesi ve doğranmış çileklerden oluşan küçük tortilla. Yuvarla, kes. Çocuklar ve yetişkinler için çalışıyor.
• Kahvaltı smoothies - çilek, buz ve süt veya yoğurt. “Taşınabilirler - bir bardağa atıp kapının dışına çıkmışsınız” diyor.

Çok sevgili simit gelince - ne yazık ki, beş ekmek diliminin kalori eşdeğeri, Stokes diyor. “Sadece yarısını ye. Daha da iyisi, onları evine getirme. Sonunda her şeyi yersin böylece kötüleşmeyecek.”

En iyi seçenek: "Küçük simitler için gidin, küçük hokey diskleri gibi olanlar. Krem peynir yerine biraz badem veya kaju tereyağı sürün. İnsanlar krem ​​peynirin süt maması olduğunu düşünüyorlar, ancak bu değil - yağ. krem peyniriniz olmalı, az yağ alın. Dürüst olmak gerekirse, tadında hiçbir fark yoktur. Biraz reçel, biraz dilimlenmiş çilek ekleyin. "

Devam etti

Eğer hazır fast-food kahvaltı sandviçleri düşmeniz durumunda, sağlıklı bir şekilde şımartın: işte tam tahıllı İngiliz kekleri, pişmiş yumurta, üstüne eritilmiş az yağlı peynir - jambon veya Kanada pastırması isteğe bağlı. Stokes, “Taşınabilir. Bununla araba sürebilirsiniz” diyor. "Bazen akşam yemeği için, yemek yapmak istemiyorsam iki tane alacağım."

Eğer granola seviyorsanız, etiketleri dikkatlice okuyunuz, tavsiye ediyor. "Az miktarda yağ alın ve ana yemek yerine çeşni olarak kullanın. Ana gibi davranırsanız çok fazla yağ ve şeker tüketirsiniz."