Robert Preidt tarafından

HealthDay Muhabir

Perşembe, 15 Kasım 2018 (HealthDay News) - Kahvenin acı tadı bir satış noktası olmamalıdır. Ancak, genetik bir varyant, bu kadar çok insanın demeti neden sevdiğini açıklıyor, yeni bir çalışma, öneriyor.

Acılık insanları zararlı maddelerden korumak için doğal bir uyarı sistemi olarak gelişti. Araştırmacılar, kahveyi tükürmek istedikleri anlamına geliyor.

Fakat Birleşik Krallık'taki 400.000'den fazla insanın araştırılması, daha hassas insanların kafeinin acı tadı, ne kadar fazla kahve içtiklerini buldu. Duyarlılık genetik bir varyanttan kaynaklanır.

Chicago'daki Northwestern Üniversitesi'nde önleyici tıp profesörü yardımcısı olan çalışma yazarı Marilyn Cornelis, “Kafeinin acı tadını özellikle hassas olanların daha az kahve içmesini bekliyorsunuz” dedi.

Cornelis, bir üniversite haber bülteninde, kahve / kafeinin acı acılarına karşı artan duyarlılığa sahip kişilerin, "bununla iyi şeyleri" ilişkilendirmeyi öğrendiklerini - bunun kafeinin sağladığı uyarının olacağını söyledi.

“Tat uzun süredir çalışılıyor, ancak bunun tam mekaniğini bilmiyoruz” diye ekledi. “Biyolojik açıdan anlamak istiyoruz.”

Çalışma dergide 15 Kasım’da görünüyor. Bilimsel Raporlar.