Belirli bir yiyeceğe tahammülsüzlük veya sadece mide tahrişi olabilir.

Kathleen Doheny tarafından

Makarna alfredo, alev ızgara burger veya creme brulee'nin her ısırmasından zevk aldınız, ancak saatler sonra durmadan banyoya atıyorsunuz.

Kusulduktan veya ishal geçirdikten sonra, restoranın veya barbekünün ev sahibi olduğunu düşünerek yiyecek zehirlenmesine maruz kalmayacağınızı düşünebilirsiniz.

Ama bu gerçekten mi? Mide bulantısı bir gıda intoleransı veya tahriş nedeniyle oluşabilir - GI sisteminiz ve creme brulee'niz kolayca geçinemez.

ABD'de, her yıl yaklaşık 76 milyon kişi gıda kaynaklı hastalıklardan hastalanmakta ve Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre 300.000'den fazla kişi hastaneye kaldırılmaktadır. Her ne kadar gıdayla ilgili hastalıklar sıklıkla kısa ve hafif olsa da, bazen yaşamı tehdit edici olabilir. ABD'de her yıl yaklaşık 5.000 kişi gıda kaynaklı hastalıklardan ölmektedir.

Gıda ile ilgili sorunların gerçekten de gıda zehirlenmesi olup olmadığını anlamak doktorlar için bile her zaman kolay değildir. İşte nasıl söyleyeceğiniz ve tıbbi yardıma ihtiyacınız olup olmadığını nasıl belirleyeceğiniz.

Gıda Zehirlenmesi Nedir?

Kaliforniya Üniversitesi Tıp Fakültesi Davis Tıp Fakültesi ve bulaşıcı bir hastalık uzmanı olan Jay Solnick, “Gıda zehirlenmesi tıbbi olmayan bir terimdir” diyor ancak tipik olarak gıdalardaki bakteri sizi hasta ediyor.

Aşağıdakiler de dahil olmak üzere gıda zehirlenmesine neden olabilecek çeşitli organizmalar ve toksinler Campylobacter, Salmonella,Shigella, E. coli 0157: H7, Listeria, ve botulizm.

Bazı gıdalar, gıda zehirlenmesi için "yüksek risk" olarak kabul edilir, diyor Bloomington'daki Indiana Üniversitesi Sağlık Merkezi'nde çalışan doktor doktor David Burkhart, konuyla ilgili bilimsel bir makale yayınladı.

Yüksek riskli yiyecekler şunlardır: süt ürünleri, çiğ deniz ürünleri, çiğ yumurta, öğle yemeği et, az pişmiş et ve kümes hayvanları. Burkhart, "Bunlar çoğu zaman kirlenecek olan başlıca yiyeceklerden bazılarıdır" diyor.

Gıda zehirlenmesinin belirtileri değişebilir, ancak tipik olarak kusma, ishal ve karın ağrısı içerir. Ateş de oluşabilir. Semptomların şiddeti ve semptomların kendileri değişkenlik gösterir.

Solnick, bazı insanların ateşi, diğerleri olmadığını söylüyor. Karın ağrısı hafif veya şiddetli olabilir.

Devam etti

Başka Bulantı ve Kusmaya Neden Olan Sebep Nedir?

Solnick ve diğer uzmanlar, bazen bakterilerin haksız yere suçlandığını söylüyor. Solnick “Bir şeye karşı toleranssız olabilirsin” diyor. Örneğin, laktoz intoleransı olanlar, sütün içindeki laktoz şekerini sindirmekte zorlanırlar. Glutene duyarlı olanlar buğdaylara karşı toleranssızdırlar.

Ayrıca, New Albany, Miss. Amerikan Aile Hekimleri Akademisi yöneticileri.

Dees, “Gıda zehirlenmesi ve gastroenteritle birlikte, belirtiler birbirine benzeyebilir” diyor. “İkisini ayırt etmek gerçekten zor olabilir.”

Gıda Zehirlenmesi olup olmadığını nereden biliyorsunuz?

Burkhart, “Yemek zehirlenmesi durumunda, bir ya da diğerini onaylamak çoğu zaman mümkün değildir” diyor.

Ancak doktorlar, ipuçlarını verebilecek dikkatli bir tarih alarak deneyeceklerdir. Örneğin, Burkhart belirtiler yemeği bitmeden önce başlarsa - mideniz rahat hissetmeye başlarsa - gıda kaynaklı hastalıklara neden olan bir organizma ile enfekte olmuş olmanız iyi bir tahmin.

Aynı piknikte veya restoranda yemek yiyen herkes aniden hastalanırsa, bu da gıda zehirlenmesine işaret ediyor.

Gıda Zehirlenmesi: Kendi Kendine Tedavi Etmek İçin Ne Yapabilirsiniz?

Uzmanlar, gıda kaynaklı hastalığın hafif seyretmesi durumunda, kendinizi tedavi edebilir ve semptomların geçmesini bekleyebilirsiniz. Asetaminofen ile hafif bir ateşi azaltabilirsiniz. (Yüksek ateş için doktora başvurunuz.)

Bol miktarda sıvı içerek kendinizi (veya çocuğunuzu) nemli tutun. Dees, “Sık sık su yudum aldığınızdan emin olun veya berrak çorbalar, berrak sodalar veya suyla karıştırılmış meyve suyu için” diyor Dees.

Ayrıca CeraLyte, Oralyte ve Pedialyte gibi oral rehidrasyon çözeltileri satın alabilirsiniz. Dees, “Bu ishal veya kusma olduğunda kaybedeceğiniz tüm tuz, şeker ve diğer besinlerin doğru karışımına sahip” diyor.

Dee, birçok spor içeceğinin ideal elektrolit dengesine sahip olmadığını ve kaçınılması gerektiğini söylüyor.

Devam etti

Doktoru Ne Zaman Aramalısınız?

Solnick, “Karın ağrısı şiddetliyse doktora görünmeye değer,” diyor. "Eğer kestirilmez kusma varsa, doktora görünmeye değer."

Susuz kalmadan kaynaklanan ciddi risk taşıyan herkes, küçük çocuklar, yaşlılar ve kronik kalp problemleri olanlar gibi altta yatan tıbbi durumları olan insanlar dahil olmak üzere doktora başvurmalıdır.

Burkhart bu tavsiyeyi öneriyor: “Çok fazla kustuyorsanız ve çok fazla ishal geçirirseniz, ayağa kalktığınızda ve akışkanlığınızı koruyamadığınızda başınız ağrıyor” diyor.

Doktoru çağırmak için diğer nedenler:

• Uyuşukluk gibi nörolojik işaretler.
• 100 derecenin üzerinde bir ateş, özellikle asetaminofen ile kontrol edemiyorsanız.
• Mukozada veya dışkıda kan.
• Birkaç günden daha uzun süren kusma.
• İshal, önemli ve üç günden fazla devam eder.

Gerçek Gıda Zehirlenmeleri Halk Sağlığı Konusudur

Solnick, eğer bir grubunuz bir restorana ya da bir barbeküye girdikten sonra hastalandıysa, doktora söyleyin, Solnick diyor. “Bu, halk sağlığı için bölümlerin bilmesi önemli” diyor, böylece restoran veya gıda tedarikçisini araştırabilirler.

Dees, doktorunuz hangi organizmanın suçlanabileceğini bulmak için dışkıyı kültürlendirebilir. Bir bakteri bulunursa - ve vakanız ağırsa - doktor antibiyotik verebilir. Ancak çoğu zaman doktor antibiyotik vermez, çünkü muhtemelen birkaç gün tedavi görmeden iyileşirsiniz.

Şiddetli kusma için doktorunuz, kusmayı kolaylaştırmaya yardımcı olabilecek antiemetik denilen bir ilaç verebilir.

İyi bir haber var mı?

Burkhart, “Çoğu gıda kaynaklı hastalık türü kendiliğinden sınırlanıyor” diyor. Birkaç gün içinde iyileşmeyi bekleyebilirsiniz.