Aşçılık Kilo Vermenize Nasıl Yardımcı Olabilir

Jean Lawrence tarafından

Perakende terapisini ve sinema terapisini duydunuz mu? Şimdi “mutfak terapisi” geliyor, kendi mutfağınızın mahremiyetinde gıda ile arkadaş edinme felsefesi. Yetişkinlerin% 60'ından fazlasının fazla kilolu olması - ve diğerlerinin çoğunun muhtemelen birkaç kilo vermesi gerektiğini düşünmesiyle - insanlar burada hızlı veya paketlenmiş bir öğenin çok fazla yemek yemesine konsantre olmaktan kaçınıyor ve burada aşırı yeme.

New York'taki Skyler Madison Sağlıklı Yaşam Merkezi'nin direktörü hipnoterapist Skyler Madison'a göre, bunun tam tersi doğrudur. “Yemek sizin nemesiseniz, onu geliştirmeniz ve takdir etmeyi öğrenmeniz gerekir” diyor. "Paketlenmiş yiyecekler - bu diyet yemekleri bile - tatsız ve kimyasallarla doludur. Bazı durumlarda, önceden hazırlanmış yiyeceklerin bazı kısımları saçmadır. Yiyeceklerle hoş bir şekilde çalışmanız gerekir - taze, güzel baharatlı, güzel sundu."

Madison, yemek pişirme derslerine ek olarak, insanların yiyecekleri şeytani bir güç veya "düşman" olarak görmelerine yardımcı olmak için hipnoz kullanıyor. “Vücudum için en iyi enerji kaynağı nedir?” Diye sormanız gerekiyor. yemeğe dikkat dağıtıcı olarak bakmak yerine "diyor. “Çoğu insan çok defa kaybetti ve kazandı, ruh hali değişikliğine ihtiyaçları var.”

Sağlıklı Yemek Yapma Aşçıya Yardımcı Olur

Ne zaman Kathleen Daelemans, yazarı Şef Kathleen ile İnce Pişirme: Sağlıklı Kilo Vermek için 200 Kolay TariflerHawaii’deki yeni bir restoranda iş bulmuş, bir spa restoranı olduğunu öğrenince şaşırmıştı. “Ben şişmandım ve spa yemeklerinin ne olduğu konusunda en ufak bir fikrim yoktu” diye itiraf ediyor. Ama paraya ihtiyacı olduğunu söyledi, bu yüzden işi aldı.

Daelemans cimri porsiyonları sevmez. Bir beslenme uzmanına hangi yiyeceklerin "özgür" olduğunu ve düşük kalorili olduğunu sordu ve menüyü oradan oluşturdu. “Ben gerçek gıdaya ve yağsız gıdaya ve tüm bu yağ ikamelerine inanmam” diyor. Film yıldızları, diğer ünlüler ve sıradan halk yarattıklarını “yedi”.

Peki nasıl yaptı?

• Tarifi okuyun ve kaçırılmayacak kalorileri azaltmanın yollarını bulmak için kendinize sorun. Kendinize sorun, "Bunu sote etmek için gerçekten 4 çorba kaşığı tereyağına ihtiyacım var mı, yoksa bir çay kaşığı falan mı yapalım?" Belki yüksek kalorili bir madde ekleyebilir, tadına bakabilir ve daha fazlasını ekleyebilirsiniz - hala belirtilen miktarın altına iniyorsunuz.
• "İyi kalorileri" pompalayın. Daha fazla sebze ekleyin ve makarna veya pirinci tekrar ölçeklendirin.
• Biftek yemeği istiyorsanız, tabağı lezzetli yan yemeklerle doldurun.
• Çok lezzetli ve kaliteli yağlar kullanın. Daha fazla lezzet, daha az yağa ihtiyacınız olur.
• Taze baharatlar ve otlar kullanın. Bir seferde sadece biraz satın alın.
• Sadece ihtiyacın olanı yap. Bir etkinlik için pişirme yapıyorsanız, bazılarını evde tutmak için yeterli yapmayın. Daelemans, “'Dolabınızı güvende tutun' derim”, özellikle de ayrılık, boşanma veya başka bir stresli zaman geçiriyorsanız.
• Çocuklarınızı abur cubur yemek eve getirmek için bahane olarak kullanmayın. Daelemans, onu alacaklarsa, başka bir yere götürmelerine izin verin.

Madison aynı zamanda eve döndüğünüzde sağlıklı bir yemek yapmanın orada olmasını sağlamanızı da önerir. Bir süre sonra, yemek servisi için numaraları kaybedebilirsiniz.

Devam etti

Sağlıklı Yemek, Sağlıklı Yemek Hazırlamak Demektir

Porsiyon boyutları havaya uçtu. Bugünlerde neredeyse bir gurme restoranına gidip "Süpersize Et" diyebilirsiniz. Bazen sormana bile gerek yok. Spagetti'nin bir restoran kısmı, tavsiye edilenden dört ila altı kat daha fazla olabilir, diyor St. Paul, Minn. “Bir pizzanın on ikisini yemek hakkında konuşurduk” diye ekliyor gülerek.

Jones, “İronik olarak, bu kadar miktarda olsa bile, zincir restoran yemekleri bizi mahrum hissediyor.” Diyor. "Yemek yersin ve daha fazla istiyorsun çünkü tatmin edici değil."

Jones, yiyecekleri sarkmak yerine konsantre olmaktan kaçınmak yerine özel bir şey gibi düşünmeyi önerir. “Yemek pişirirken tadına bakıyorum” diyor. “Bir bebek kaşığı ya da demitasse kaşığı kullanın. Bir kısmının tadına bakma ve kırma tehlikesi vardır.”

Jones ayrıca sıcak çorba çorbasıyla başlamanızı önerir. “Bunu hızlıca yemek imkansız” diyor. Bazen bazı garnitürleri ayrı kaselere koymak da öğünlerin daha büyük görünmesini sağlar.

Daelemans, ne kadar zarif gözükse de, üzerinde ufacık porsiyonlara sahip küçük pleytlerde değildir. “12 inç yemek tabağı kullanıyorum ve en az iki 'bedava yiyecek' koyuyorum (brokoli, yeşillikler).

“Bunun çoğu eğlence ile ilgili” diyor. “Eğlenmek için sadece yakıt ikram etmekle kalmıyoruz. Bu lezzet izlerine - yoğun tatlar - tatlı, ekşi, tuzlu, acıya çarpmak istiyoruz.”

Jones ayrıca sağlıklı yemek yapmanın bir parçası olarak kahvaltının "büyük bir savunucusu". Hafta sonları bir hafta boyunca pişmiş mısır gevreği yapar ve meyve ile ısıtır.

Sağlıklı Yemek Pişirme Onlar İçin İşe Yaradı

Daelemans ve Jones ipuçlarını kullanarak yavaş yavaş kilo verdiler. Daelemans, “İnsanlar yiyecek konusunda güçsüz olduklarını düşünmeye teşvik ediliyor” diyor. “Ama dünyanýn sorumlusu sensin. Ne zaman ihtiyacýn olursa yardým et. Her gün bir internet yemek aðýsý sitesine gidiyorum ve 'tembel hissediyorum ve çalışmak istemiyorum” gibi şeyler söylüyorum. Yirmi beş kişi bana moral konuşması veriyor ya da bir arkadaşını çağır. "

Devam etti

Daelemans, sadece kendinizi ve ailenizi güzel, lezzetli yemekler ile şımartmakla kalmayacağına ve aynı zamanda kendinize ödüller vereceğine inandığını söylüyor. “Yeni bir dergiyi seviyorum” diyor. "Ya da göle doğru yürüyüş yapmak için egzersiz yapmak için değil, sadece uzayda."

Ama hala her zaman sağlıklı olmayı düşünmekten bıktı! "Bundan kesinlikle bıktım!" o tekrarlar. Bu olduğunda ve yemek planlarını hayal etmekten bıktığında, daha fazla egzersiz yapıyor. Eğer çalışmaktan bıkmışsa, yeni bir tarif dener.

Daelemans, “Şu anda yediklerinizden bir triatletin diyetine gitmek zorunda değilsiniz” diyor. "Sadece dün iyileşebilecek misin bakalım."