Eleştirmenler ve uzmanlar incelik hedefine gerçekçi ve gereksiz olarak meydan okuyor; fitnesin uzun vadede sağlık için daha iyi olduğunu söylüyorlar.

Daniel J. DeNoon tarafından

9 Ağustos 2004 - Obezite gerçek bir sorundur. Ancak, onun etrafında inşa ettiğimiz mitler sorunu daha da kötüleştiriyor.

İlk efsane: Yağ kötüdür; Zayıf

İkinci efsane: "Normal" den daha ağırsa, sağlıklı olmak için kilo vermelisin.

Üçüncü efsane: Fazla kilolu olan herkes zayıflayabilir ve zayıflayabilir.

Bu yeni kitabın ana teması Obezite Efsanesi: Amerika'nın Kiloya Karşı Takıntısı Sağlığınız İçin Neden Tehlikelidir?. Yazar Paul Campos, JD, Colorado Üniversitesi hukuk profesörüdür. Tıp doktoru değil - tıbbi literatürden en iyileriyle alıntı yapabilir. Belki daha da önemlisi, 400'den fazla kişiyle gıda, vücut imajı ve diyet ile ilişkileri hakkında röportaj yaptı.

Campos “Ahlaki bir paniğin tutucusuyuz” diyor. “Bir riskin çok fazla abartıldığı bir kültürel histeri şeklidir. Ağırlık, bir bütün olarak kültürdeki nevrotik davranış için bir boşaltma alanı haline gelmiştir. Amerikan kültürünü sarsan yemek yeme biçimlerini düşünme eğilimi budur.”

Fitness'a Odaklanın

“Biçimlenmek” hakkında düşündüğümüzde, düşündüğümüz biçim zayıftır. İyi durumda olmak, zindeliği geliştirmek anlamına gelir, ancak bunun yerine şişmanlığı azaltmaya odaklanırız.

Campos, birçok büyük araştırmanın sık sık yağın öldürüldüğünün kanıtı olduğuna işaret ediyor. Yakın bir okuma, farklı bir sonuca vardığını söylüyor.

“Önemli değişken ağırlık değil, yaşam tarzı değişiklikleriydi - sağlıklı beslenme ve egzersiz, kilo kaybı sağlayıp sağlamadıklarında çok faydalı görünüyorlar” diyor. “İnsanlar fiziksel olarak daha aktif hale geldiklerinde ve besin alımlarını bilediklerinde, gerçek sağlık yararları elde ediyorlar. Sadece küçük bir kilo kaybı - hatta kilo kaybı yok - bir kilo kaybı kadar iyiydi.”

CDC verileri bu fikri desteklemektedir. CDC epidemiyoloğu Edward W. Gregg, PhD, yaklaşık 6.400 kilolu ve obez yetişkinden gelen verileri analiz eden bir ekibin liderliğini yaptı. Kilo vermeye çalışan - ve yapan - insanların kilo vermeye çalışmayanlardan daha uzun yaşadıklarını buldular. Bu sürpriz değildi.

Devam etti

Gregg, "Beklenmeyen şey, kilo vermeye çalışanlardı - ama yapmadılar - bu insanların ölümlü bir yararı vardı" diyor. “Ve bunun nedeni olarak en iyi spekülasyonumuz, sizin için iyi olan kilo verme girişimleriyle birlikte devam eden davranışların olmasıdır. Bunlar, bir kişinin kilo kaybına devam edip etmemesine bakılmaksızın olumlu etkilere sahip olabilir. Daha aktif yaşam tarzları benimserler. diyetleri değiştirin. Uzun süredir kilo vermek konusunda başarılı değiller, ancak bu yaşam tarzı değişikliklerinin yardımcı olduğu görülüyor. ”

Dallas, Cooper Enstitüsü başkanı ve CEO'su Steven N. Blair, belki de Amerika'nın kondisyon konulu savunucusu. Campos'un kitap kapağında bulanıklığa katkıda bulundu.

Blair, “Aşırı kilolu ve şişmanlığı görmezden gelmemiz gerektiğini asla söylemedim” dedi. “Ancak, sözde obezite salgınının sağlık tehlikelerinin abartıldığını düşünüyorum. Bu, daha büyük bir halk sağlığı probleminden dikkati çeker: aktivite ve zindelik seviyelerinin azalması.”

Stanford Üniversitesi'nden William L. Haskell, doktora, fiziksel zindelik, obezite ve kalp hastalıkları konusunda kapsamlı bir çalışma yürütüyor. Egzersiz, sağlık ve sağlıklı yaşlanma konusunda uzman.

Haskell, “Aşırı kilolu olmasına rağmen fiziksel aktivitenin çok fazla sağlık yararına sahip olması çok önemli” diyor. “Dışarıdaki fikir, kilo vermemeniz durumunda, egzersizden fayda alamıyor olmanızdır. İnsanlar durumun böyle olduğunu düşünüyor ama gerçekten değil.”

Daha fazla uyum daha fazla yağ demek değildir

Aşırı kilolu bir kişinin biraz kilo alması aslında sağlıklı olabilir - eğer yeni kilo yağ değil, kas olarak geliyorsa. Los Angeles psikoloğu Keith Valone, PhD, PsyD, eğlence endüstrisindeki bir dizi hastaya egzersiz, kilo kaybı ve vücut imajı gibi konularda yardımcı olur.

Valone, “Yaptığım ilk şey, hastalara kilo vermeye odaklanmamalarını ve vücut kompozisyonlarını değiştirmeye odaklanmalarını söylemektir” diyor Valone. “Kilo kaybı gerçekten yanlış bir hedef. Asıl mesele vücut yağ yüzdesini azaltmak ve çoğu için parantez içinde kas kütlesinin yüzdesini artırmak. Gerçek ağırlık artabilir, ancak vücut kompozisyonu değişmeli. ve birinin egzersiz düzenini değiştirmek. "

Devam etti

Aktif olmak denklemin sadece yarısıdır. Diyet - sağlıklı beslenme gibi - aynı derecede önemlidir.

Haskell, "Belki de fazla kilolu bireylerin aktiviteye odaklanmaları ve kilo vermemeleri gerektiği düşüncesi büyük olasılıkla birçok insan için kötü bir fikir değildir," diyor. “Ama sorun şu ki, her zaman yakabileceğimizden çok daha fazla kalori yiyebiliriz.”

Sağlıklı bir diyete geçmek, yüksek yağlı yiyecekleri ve nişastalı karbonhidratları azaltmak anlamına gelir. Protein, kepekli tahıllar, sebzeler, meyveler, lif ve evet, bazı sağlıklı yağlar içeren dengeli bir diyet demek. Bunu yapan ve orta derecede egzersiz yapan kişiler vücut yağlarını kaybedebilir ve yağsız kas kazanabilir.

CDC'den Gregg, "Çalışmalar, 300 kiloluk bir kişinin 30 kilo vermesi durumunda, o kişinin çeşitli risk faktörlerinde önemli bir düşüş yaşayacağını gösteriyor" dedi. "Ayrıca, bu kişi muhtemelen fiziksel işlevde ve kas-iskelet sistemi problemlerinde bir iyileşme görecek ve osteoartrit riskini azaltacaktır. Ayrıca, bu risk faktörlerinden bağımsız olan sağlıkla ilgili yaşam kalitesi üzerinde tam bir etkisi olacaktır."

Amerika'nın Yeme Bozukluğu Var

Yeme bozukluğu olan kişilerin çarpık beden imajı vardır. Tehlikeli derecede zayıf olsalar bile şişman olduklarını düşünüyorlar. Yağ tarafından iğrenmişlerdir. Sağlık için değil, kalori yakmak için egzersiz yaparlar. Sağlıklarını kontrol etmemekle birlikte ne kadar kilo verdiklerini görmek için kendilerini tartıyorlar. Beyinleri isyan edene kadar, kendilerini kandırmaya zorlayan çarpışma diyetlerine açlık çekiyorlar. Suçluluk onları kendileri için daha da zorlaştırıyor.

Campos, Amerikalıların toplu bir yeme bozukluğunun olduğunu savunuyor: Normal insanları şişman olarak görüyoruz. Şişmanlıktan öylesine iğrençiz ki, kabul edilebilir tek önyargı, fazla kilolu veya obez olan insanlara karşı önyargıdır. Her çeşit çarpışma diyetine giriyoruz, sonra fast food yiyeceği için suçlu hissediyoruz. Sağlığımızın zararına, ağırlıkla takıntılıyız.

Campos, "Aynaya bakan ve 'Ben şişmanım' diyen zayıflamış anoreksik - bu kültürde vücut yağını nasıl iblis ettiğimizin mantıklı bir sonucu olarak çalışıyor," diyor. “Bu toplumda neyin yağ sayıldığı şaşırtıcı.”

Devam etti

Sayım verilerine göre, ortalama bir Amerikalı kadın yaklaşık 5'4 "boyunda ve 150 kilodan biraz daha ağır. Vücut kitle indeksi veya BMI - boy için ayarlanmış bir ağırlık ölçüsü - 26.3 "fazla kilolu" kategorisi.Ama nüfusun yarısından daha zayıf.

Campos, sağlıklı vücut kitlesinin 18 ile 21.9 BMI arasında olduğunu savunanları eleştiriyor - "ortalama 5'4 olan kadın için", bu 108 ila 127 pound arasında. "Diyor. . Zehir olarak görülür. Yağın yok edilmesini arzu edilir olarak görüyoruz. Bu yeme bozukluğu düşünmedir. Modaya uygun incelik ile anoreksi arasındaki fark hastanede yatmış olup olmamanızdır. ”

İnsanlar tüm şekil ve boyutlarda gelir. Yine de bir beden herkese uyacak şekilde düşünüyoruz - ve bu beden zayıf.

Campos, “Normal vücut kütlesinde büyük bir değişiklik olduğu gerçeği bir hastalığa döndük” diyor. “Fiziksel olarak aktif olan ve ölçülebilir herhangi bir şey konusunda yanlarında hiçbir şey bulunmayan çok sayıda insan var. Sağlığın ne anlama geldiğine dair bu saçma dar tanımından dolayı“ patolojik ”oluyor.”

Blair, Cooper Enstitüsü'ndeki çalışmaların 25'ten daha yüksek BMI'lere sahip insanlara oldukça uygun olabileceğini gösterdiğini söylüyor - bununla birlikte aşırı kilolu kişilerin, BMI'si 45 veya daha fazla olan kişilerin neredeyse hiç uygun olmadığını vurguladı.

Blair, "Obez bireylerin yaklaşık yarısının - BMI'si 30 ya da daha fazla olanlar - yarısının" uygun olmayan kategorimizden çıkmak için maksimum egzersiz testinde yeterince başarılı olduğunu "söylüyoruz.” Diyor. “Sadece formda ve formda olmak mümkün değil, aynı zamanda formda formda olan bazı kişilerin formda olması uygun. İnsanların% 15 -% 20'sinin uygun olmadığından şüpheleniyorum. Odağı BMI'den uzaklaştırmak istiyorum.”

BMI, popülasyondaki ağırlığa bakan epidemiyologlar için mükemmel bir araçtır. Örneğin BMI, en ağır insanların diyabet riski en yüksek olduğunu kesin olarak göstermektedir.

Ancak bireysel olarak bazı saçma sonuçlar doğurabilir. Örneğin, Campos, Ulusal Futbol Ligi’ndeki oyuncuların yarısından fazlasının BMI’nin 30’un üzerinde bir BMI’ya sahip olduğunu - “obez” yaptığını belirtti. Bu, ligin ilk golcülerinin dörtte birinden fazlasını ve sıkı sonuçları içerir. Ve ligin oyun kurucularının neredeyse tamamı "fazla kilolu" kategorisine giriyor.

Blair, "Bir doktorun sadece birinin BMI numarasına bakması ve kilo vermesini önermesi aptalca" diyor. “BMI'si 30 ya da 31'i olan, sigara içmeyen, meyve ve sebzelerde yüksek diyet yapan, iyi kolesterol seviyesine sahip ve her gün bir mil koşan bir kişi olduğunu varsayalım. kilo vermek için insan mı? Bazı fanatikler evet derdi, BMI'yi düşürmelisin. Bence saçma. "

Devam etti

Fit olmak

Sadece ağır ve formda olmanın mümkün olması, vücut yağ kazanmanın iyi bir şey olduğu anlamına gelmez. O değil.

Valone, "Şişmanlığı sağlıklı ve uygun şekilde normalleştirmek, sorunun cevabı değil" diyor. “İncelikle incelik takıntısından uzaklaşmak, şişmanlığı normalleştirmek için bir sorunu bir başkasıyla değiştirmektir.”

Fakat fazla kilolu veya obez olan herkese zayıf olmadıkça kötü olduklarını söylemek yardımcı olmaz.

Campos, “Şişman insanları vücutları hakkında utandırmak, insanları zayıflatırsa, Amerika'da şişman insanlar olmaz” diyor. “Diyet insanları zayıflatırsa, Amerika'da şişman insanlar olmaz.”

Blair, gerçeklerle yüzleşmemiz gerektiğini söyledi.

“Sonuçta, kilo vermek için çok etkili yöntemlere sahip değiliz” diyor. “İnsanların neler yapabileceğine odaklanalım - bu da sağlıklı bir diyet yemek ve kondisyonu arttırmaktır. Herkes günde üç 10 dakikalık yürüyüşler yapsa, daha iyi yerse ve ılımlı miktarlarda alkol kullanmıyorsa, daha sağlıklı olurlardı. kilo ya da değil. "

Haskell dengeli bir yaklaşıma vurgu yapıyor.

“Erken yaşlarda, bir kişinin kilo vermesi zor zaman alırsa, kilo vermeye odaklanmamalarını, ancak çoğu günlerde 30 ila 40 dakika orta derecede yoğun aktiviteye odaklanmalarını öneririm” diyor. “Buna odaklanırlarsa, bazı ağırlık veya vücut kompozisyonu değişiklikleri görebilirler. Çok fazla kilo vermeyebilirsiniz, ancak daha küçük bir kayış boyutu görebilirsiniz. Ancak daha az kalori almanız gerekir.”

Örneğin, 220 kilo ağırlığında, günde 3.000 kalori tüketen ve hiç egzersiz yapmayan bir adam alın.

Haskell, "Bu kişi işten sonra her gün iyi bir yürüyüşle etkinliğini arttırıp 2,500 kalori alımını azalttıysa, günde 1.000 kalorili bir negatif denge üretecektir - yani haftada iki kilo." “Her hafta iki kilo vermeyecek, ancak 10 hafta boyunca bunu yaparsa 20 kilo kaybedecek. Ve sadece etkinlik veya tek başına diyet yaparak yapmak zor. Her birini orta derecede yapmak sürekli bir etki yaratabilir.”

Devam etti

Ve cennetin uğruna, Campos tutkuyla diyor ki, kilo vermeyle nevrotik takıntımıza ne diyeceğimizi bitirelim.

“Eğer bu millet kilo takıntısını durdurmayı, diyet yapmayı bırakmayı, BMI ya da saçma tanımlara dikkat etmeyi bıraktıysanız, insanlar daha sağlıklı, daha mutlu ve daha az ağırlık alır” diyor. “Yakalayamayacağın bu şeyi kovalamayı bırak. İnsanlar, 'Eğer sadece aynı kiloda olsaydım, diyet yapmaya başladığımda olurdum. İnsanlar diyet yaptıklarında kilo aldıklarını fark ederler. Tedavi yüzümüzün tam önündedir. … … Kazanmanın yolu savaşmayı bırakmak. "