Aşırı yemeğin ve hareketsizliğin bize ne yaptığını görmenin zamanı geldi

Arthur Allen tarafından

Amerikan erkekleri arasında şişmanlık yaygınlığı sadece 25 yılda ikiye katlandı ve bu bizi öldürüyor. 2004’de yayınlanan bir anket Amerikan Tabipler Birliği Dergisi 20 yaş ve üstü erkeklerin% 71'inin aşırı kilolu ve% 31'inin obez olduğunu buldu. 1970'lerin sonunda yapılan aynı ankette erkeklerin% 47'sinin aşırı kilolu ve% 15'inin obez olduğu tespit edildi.

Bilim, obezitenin nedenlerini araştırmakta ve genlerin rolünü, hamile kadınların diyetlerini ve bebeklerin beslenme alışkanlıklarını araştırmaktadır. Ama sonuç şu: Birçoğumuz yerleşik yaşam tarzlarına yerleştik ve kültürümüzün sunduğu ucuz, bol yiyeceklerin cazibesine direnmekte zorlanıyoruz.

Kilolu erkekler için en büyük sağlık sorunları

Şişman olmak iyi değil, ama çok iyi bir yemek ve döner sandalye veya koltuktan kendimizi eğlendirmenin pek çok yolu var. Sonuç olarak, obezite ile bağlantılı bir dizi sağlık sorunu, daha önce masadan nasıl geri çekileceğimizi ve yürüyüş ya da daha hızlı bir şey için kapıdan çıkmayı öğrenmediğimiz takdirde bizi tehdit ediyor.

“35 yaşına geldiğinde,” diyor George L. Blackburn, MD, “Daha fazla kilo almanıza gerek yok.” Blackburn, Harvard Tıp Fakültesinde S. Daniel Abraham Beslenme Kürsüsü'ne sahip olduğunu söyledi. Erkekler yaşlandıkça, kasın yerine yağ dokusu konur. Yağlı doku, kendisini korumak için aynı miktarda enerjiye ihtiyaç duymadığından, kilo alırsınız. Ancak, üniversiteden bu yana 20 kilodan fazla para kazandıysanız, Blackburn, yemek seçiminiz ve egzersiz programınızla ilgili bir dengenin olmadığını söylüyor. “Koşman, yürümen gerek” diyor, “sağlıklı yaşam bulma konusunda deneyimli bir sağlık hizmeti sağlayıcısı görmek için”.

Kadınlar kalçalarına, göğüslerine ve uzuvlarına ağırlık koyarken, erkekler onu karaciğer çevresinde dolaştığı bel çevresinde toplar ve diyabet gibi metabolik sorunlara neden olur. Eklenen ağırlık sizi kalp krizi, kanser, hipertansiyon ve uyku apnesi riskine sokar. Ayrıca cinsel yaşamınızı etkileyebilir ve çocuklarınızın egzersiz yapmasını ve eğlenmesini zorlaştırabilir.

Devam etti

Genler erkeklerde obeziteye neden olabilir mi?

Nasıl bu kadar şişmandık? “Belli ki şişmanlığın genetik bir bileşeni var” diyor Barbara Rolls. Rolls, Helen A. Guthrie'nin Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'nde Beslenme Bilimleri Bölümünde görev yapmaktadır. “Ama,” diye ekliyor, “şişmanlıktaki artış açıkça genetik değişiklikler yüzünden olamaz. Bunu hızlı bir şekilde geliştirmiyoruz. ”

Bu, şişmanlığa gelince, bütün erkeklerin eşit yaratılmadığını söyledi. Genetik farklılıklar, Louisiana State Üniversitesi'ndeki Pennington Biyomedikal Araştırma Merkezi'nde PhD olan Claude Bouchard tarafından yapılan çalışmalardan açıkça anlaşılmaktadır. Tek yumurta ikizlerine, 100 gün boyunca kontrol edilen yiyecek kısımları verildi. Kilo alımı, her çift ikiz için benzer iken, çiftler arasında çarpıcı biçimde değişmiştir. Bazı ikizler “aşırı besleme” deneyi sırasında sekiz kilo kadar kazanırken, diğerleri 26 kilo aldı.

Hepimiz, tahta bacaklarına sarılabilecek ve doldurabilecek, kolejde yaptıklarını tartabilecek birkaç erkek tanıyoruz. Bazı insanlar diğerlerinden daha fazla kilo almaya daha yatkındır ve araştırmalar, bebekken hızlı kilo almanın yetişkin obezite riskinin daha yüksek olmasıyla ilişkili olduğunu göstermektedir.

Üniversitede pediatri profesörü MD Nicolas Stettler, “Bebeklik döneminde kilo alımının obezite nedeni olup olmadığını veya her ikisinin de aynı gen tarafından mi yoksa kültürel uygulamalar tarafından mı kontrol edildiğini bilmiyoruz” diyor. Pennsylvania Ancak bazılarımız bebeklik döneminde yaşam boyu yeme alışkanlıklarımızı etkilemeye devam eden metabolik modeller geliştirmiş olabilir.

Fakat genler şişmanlıktaki artışı açıklamıyor. Stettler, “Günün sonunda, obezitenin nedeninin fiziksel aktiviteniz için ihtiyaç duyduğunuzdan daha fazlasını yediğini güvenle söyleyebiliriz” diyor. “Daha fazla yeriz ve daha fazla hareketsiz eğlencenin mevcudiyeti insanları daha fazla hareketsiz kılar.”

Daha büyük porsiyonlar obeziteye yol açabilecek daha büyük iştah doğurur

Rolls, Erkekler, bir koltukta kadınlardan% 70 daha fazla yemek yiyor. Ancak, erkeklerin “ilkel yeme makineleri” olduğunu söylüyor. Kadınlar yemek istediklerini düşündükleri şeyleri yerken vücutlarını daha fazla dinlemeye meyilliydiler.

Devam etti

Yeme alışkanlıklarındaki en büyük değişimin, 1970'lerde restoranlarda ve tarif kitaplarında büyümeye başlayan kısım büyüklüğünün olduğuna inanıyor. Daha sonra, süpersizlik gerçekten 1980'lerde başladı. Bir insan gerçekten büyük bir yemek yerse, o kişinin sonraki öğünlerde veya günlerde geri çekileceğini varsaymak mantıklı görünebilir. Ancak Rolls’un araştırması bunun böyle olmadığını göstermiştir.

Laboratuvarında, insan sınavı konularını büyük porsiyon boyutlarında onlara söylemeden besler ve nasıl tepki verdiklerini gözlemler. Pigging yaparak cevap veriyorlar. Son bir deneyde, 11 günlük bir süre zarfında, aşırı beslenen grup, “kontrol” grubundan 5.000 daha fazla kalori emmiştir; bu da sağlıklı, tam bir öğündür ancak yarı büyüklüktedir.

Açıkçası, bu obezite salgını yakıt yardımcı olsa bile, daha fazla yiyecek ve içecek satan lehine kazanılmış çıkarlar vardır. Blackburn, “Sinema salonlarındaki patlamış mısır standından fast food'a kadar, dünyadaki en yetenekli reklamcılarımız oldu” diyor Blackburn. “Bize anında takdir edilme hakkımızın olduğunu söyleyip duruyorlar. Her dakika doğmuş bir emici var ve 20 yılda 20 pounddan fazla kazanmanıza izin veren bir emicisiniz. ”

Geri mücadele: Obezitede yükselişe neden olmak için ne kadar büyük porsiyonlar kullanılabilir?

Yağ salgını için çözümler bulmak söz konusu olduğunda, Rolls bazı pragmatik düşünme yaptı. Araştırması, insanları daha küçük öğünler yemeye ikna etmenin zor olacağını söyledi. Bu yüzden yaptığı şey, daha az enerji harcayan yemekler yemeleri için onları teşvik etmeye odaklanmak.

Örneğin bir kase Cheerios, birkaç yemek kaşığı granola ile aynı kaloriyi sağlar. Ancak, işaret ettiği gibi Volumetrics Yeme Planı: Daha Az Kalori Tam Doldurma Teknikleri ve Tarifler (Morrow Cookbooks, 2005), Cheerios'un daha büyük kısmını yemek, daha küçük granola yemekten daha tatmin edicidir. Rolls, “Düşük kaliteyse daha büyük,” diyor. “Büyük porsiyon salata ve çorba sizi doldurabilir ve daha fazla enerji yoğun gıdaların yerini alabilir.”

Blackburn, Rolls’un kitabını alkışlıyor. Ancak hükümetin, abur cubur için vergi talep ederek ve sağlıklı yiyecek almak için teşvikler sunarak daha sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek için müdahale etmesi gerektiğini düşünüyor. “Ama abur cubur sahibi insanlar bunu yapmanıza izin vermeyecekler” diyor. “Benim gibi insanların çılgınca olduğunu ve sefil bir hayata sahip olmanın ve domuz etmenin haklı olduğunu söylüyorlar.”

Devam etti

Obezite için bir tedavi arıyorsunuz

Genetik araştırmalar, 10 ila 20 yıl içerisinde obeziteyi tedavi etmek için yeni ilaçlar olabileceği umudunu taşımaktadır. Ancak, anormal kilo alımında rol oynayan 25'ten fazla aday gen vardır ve her biri, çok küçük bir katkı yapan 12 veya daha fazla kişiye sahip olabilir. Bu nedenle, ilaç şirketlerinin tüm bu genlerin etkilerini birlikte kaldırabilecek gişe canavarı ilaçları bulması pek olası değildir. Bouchard, “Kişisel yatkınlığınız tarafından yönlendirilen bir ilaca sahip olmak çok zor olacak” diyor.

Bu arada, Blackburn'e göre, “Yapabileceğiniz en çılgın şey, fazla yemek ve egzersiz yapmak.”